Білки складаються з амінокислот і є важливими складовими всіх клітин і тканин. В організмі є багато різних видів білків, які виконують багато різних функцій, [наприклад, ферменти, деякі гормони, гемоглобін, ЛПНЩ, фібриноген, колаген та імуноглобуліни].

Білки сироватки крові поділяють за допомогою електрофорезу  на альбуміни та глобуліни.

Альбумін  є білком з найбільшою концентрацією в сироватці крові. Він переносить багато малих молекул, але також має першочергове значення для підтримки онкотичного тиску крові.

Глобуліни  приблизно поділяються на альфа-1, альфа-2, бета (β1 і β2) і гамма-глобуліни. Їх можна розділити та визначити кількісно в лабораторії за допомогою електрофорезу та денситометрії.

Альфа-1 фракція включає альфа-1 антитрипсин і тироксинзв’язуючий глобулін. Альфа-2 фракція містить гаптоглобін, церулоплазмін, ЛПВЩ і альфа-2 макроглобулін. Як правило, рівень білків альфа-1 і альфа-2 підвищується при наявності запалення.

Бета-фракція включає трансферин, плазміноген і бета-ліпопротеїни. Гамма-фракція включає різні типи антитіл (імуноглобуліни М, G, А).

Техніка електрофорезу є єдиним надійним способом виявлення парапротеїну в біологічних рідинах, а  також є початковою процедурою скринінгу  , тому вона повинна мати достатню роздільну здатність, щоб зробити це належним чином. Це клінічно значущий метод виявлення змін сироваткового білка, пов’язаних із певними захворюваннями. Зміни в порівнянні з  нормальними структурами білків сироватки , або як наявність додаткових компонентів  (моноклональних смуг), ( частота ), або як збільшення нормальних компонентів, сповіщають клініциста про необхідність подальшого аналізу білка.

Електрофорез   приблизно вимірює  різні типи білка в сироватковій частині зразка крові. Індивідуальні білки , за винятком альбуміну,  зазвичай не вимірюються електрофорезом . Проте вимірюються фракції або групи білків . Рівні білкових фракцій можна приблизно виміряти, вимірявши загальний білок сироватки крові та помноживши на відносний відсоток кожної фракції білка компонента, або автоматично  за допомогою HellabioScan.

Електрофорез сироватки завжди повинен супроводжуватися вимірюванням концентрації IgG, IgA та IgM у сироватці крові. Зразки з підвищеними концентраціями IgA та IgM, які не можуть бути підтверджені як поліклональні за допомогою електрофорезу, повинні бути проаналізовані за допомогою  імунофіксації  , щоб виключити невеликі парапротеїнові смуги, закриті однією з нормальних зон.

Електрофорез на агарозному гелі  є найпоширенішим методом клінічної діагностики для виявлення парапротеїнів у сироватці крові та сечі.

Клінічне використання електрофорезу в аналізі білків зазвичай базується на простому електрофоретичному розділенні білків відповідно до їх відносної рухливості та молекулярної маси.

Електрофорез сироваткових білків можна застосовувати в різних клінічних випадках, таких як:

• У випадках підозри на множинну мієлому, макроглобулінемію або амілоїдоз.

• У будь-яких випадках незрозумілої слабкості або втоми, анемії, підвищення швидкості осідання еритроцитів, болю в спині, остеопорозу або остеолітичного ураження, дефіциту імуноглобуліну, гіпокальціємії, протеїнурії Бенс-Джонса, ниркової недостатності або рецидивуючих інфекцій.

• При периферичній нейропатії, синдромі зап’ястного каналу, рефрактерній застійній серцевій недостатності, нефротичному синдромі, ортостатичній гіпертензії або мальабсорбції.